カフェ・ヴェルディは、2003年に京都・下鴨にオープンした自家焙煎珈琲店です。
浅煎り〜深煎りまで、ブレンド、ストレートあわせ常時30種近くのコーヒーをご用意しています。

コーヒーの味は、以下の３つで決まると言っても過言ではありません。
１、良い原料（生豆）
２、各々の豆にとって最適な焙煎
３、焙煎後の鮮度（2週間以内程度が望ましい）
ヴェルディでは、これらのことを大切に、【良い珈琲】を提供しています。

【良い原料】ブラジル政府認定の珈琲鑑定士資格を持つオーナーが、自ら産地を訪れ、
農園の視察や輸出業者との信頼関係を構築し、最良の原料（コーヒー生豆）を仕入れます。

【最適な焙煎】
焙煎の前と後に必ずハンドピックを行い、一粒一粒をチェック。
珈琲職人として20年以上のキャリアから、数多くの豆と接してきた経験をもとに、
焙煎によって各々の豆のポテンシャルをしっかりと引き出します。

【鮮度】
焙煎後1週間程度以内のものをお届けできるよう、少量多頻度焙煎を行います。

【その他】
浅煎り〜深煎りまで各々の豆の特性に合わせて常時30種近くラインナップ。